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自分で作る製菓副材料―製菓理論 (1982年) 読むだけでお菓子作りが上達！パティシエおすすめの「製菓理論のなぜの詳細情報
読むだけでお菓子作りが上達！パティシエおすすめの「製菓理論のなぜ。macaroniが教える 失敗しないお菓子作りの基本｜株式会社エムディエヌ。夏休みの自由研究にもぴったり！“お菓子作りを科学する”レシピ本が発売。自分で作る製菓副材料―製菓理論 (1982年)マロングラッセ、オレンジピール、ジャム、リキュール、マジパン、プラリネ等の製菓副材料の作成方法の教本です。重版12刷の「不思議なお菓子レシピ サイエンススイーツ」の姉妹本。#洋菓子#ケーキ#製菓#レシピ#ピエールエルメ#pâtisserie
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