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【トルコ語】 トルコ料理 オスマン帝国500年の宮廷料理 食文化 99のレシピ トルコ料理大全 | 株式会社誠文堂新光社の詳細情報
トルコ料理大全 | 株式会社誠文堂新光社。トルコ料理大全: 家庭料理、宮廷料理の調理技術から食材、食文化まで。明日は、トルコの『イスタンブール歴史地区』。オスマン帝国の時代。オスマン帝国の料理と歴史を探求する一冊。500 Yıllık Osmanlı Mutfağı編 / Marianna Yerasimos 出版社 Alfa Basım Yayım Dağıtım2024年, トルコ語18,5 x 22,5 cm304 頁, ソフトカバー, カラー◆オスマン料理は、15世紀以降に発展した食文化であり、イスタンブールの宮殿とその周辺に住んでいたエリート層、つまり美味しい料理を楽しむエリート層によって形成された。この文化には、使用される食材から調理法、食される料理の種類から食習慣、テーブルマナー、料理が作られる厨房のタイプまで、あらゆるものが含まれていた。本書の第一部ではオスマン料理を構成する要素に注目し、第二部ではレシピの一部を紹介する。本書では庶民の質素な料理ではなく、オスマン帝国の宮殿やエリート社会の料理を扱っている。【状態】新品です#TKトルコ料理#トルコ料理 #宮廷料理 #トルコ #イスタンブル #レシピ本#オスマン帝国#TK430の洋書。A sense of the World - 【トルコ共和国】世界三大料理のトルコ料理。ENCYCLOPEDIA OF MOTOR CAR 世界自動車大百科19巻セット。エレン関連の唯一の書籍 21世紀の生命の水・エレン酵生水 現在入手困難。中国法書ガイド 22～60巻 セット。日本海軍軍装図鑑 : 幕末・明治から太平洋戦争まで」 柳悦子
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